プレ農家めし◆山形のだし夏野菜の漬け物
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
なす、きゅうりで山形のだし風、簡単浅漬け。冷奴に、ご飯に。さっぱりと美味しいですよ♪
モロヘイヤを入れても。
このレシピの生い立ち
山形のだしが美味しかったので、自分で簡単に作ってみました。
プレ農家めし◆山形のだし夏野菜の漬け物
なす、きゅうりで山形のだし風、簡単浅漬け。冷奴に、ご飯に。さっぱりと美味しいですよ♪
モロヘイヤを入れても。
このレシピの生い立ち
山形のだしが美味しかったので、自分で簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは薄切りにして水にさらし、あくを抜く。
オクラはさっと茹でる。 - 2
なす、きゅうりは、みじん切りにして合わせておく。塩をふって全体を混ぜる
- 3
オクラをみじん切り、しそとみょうがは小さめの千切りにする。塩昆布は食べやすい大きさ＝約1cm幅に切る
- 4
２から、水が出たらギュっと絞り、オクラとしそ、みょうが塩昆布を合わせてまぜる。麺つゆを適量入れる
- 5
冷蔵庫で一晩味を馴染ませる
- 6
【冷奴にかけて】
冷奴にかけて、上からシソを掛けました。 -
- 7
【アレンジ】モロヘイヤ入り。モロヘイヤの葉は、さっと茹でて千切りに。オクラと一緒に混ぜる
コツ・ポイント
材料は目安です。ネギをいれたり、モロヘイヤを入れたりアレンジは自由です。なすときゅうりさえあれば、あとはお好み。冷蔵庫で２〜３日で食べ切って下さい。多めに作っておくと便利です。【全部みじん切りでもOK
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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