フライパンを熱して油をひき、豚肉を炒める。少し火が通ったら酒をひと回し入れ、蓋をして蒸し焼きに。1分ほどで火が通ります。

1に玉ねぎを入れ、軽く炒める。後で煮るので、軽くでOK。

2に水、白だし、めんつゆ、砂糖を入れ、蓋をして5分ほど煮る（白だしは粉末だし小1でも可）。

5分後、蓋を開けて玉ねぎが透明になっていたらOK。
卵でとじる場合は5へ。

一度火を止め、卵を回し入れる。全体に行き渡るよう素早く整え、再び蓋をして強火で40秒。半熟トロトロがお好きな方は30秒。

40秒後、火を止めてから1〜2分放置して出来上がり！（その間に片付け等済ませられます♪）
写真は40秒バージョン。