♡ふんわりかすてら♡丸18cm□16cm
四角でも丸でもいいよね？！シフォンケーキみたいにきめ細かいいい生地で焼けます♪
このレシピの生い立ち
おうちカステラを夢見て、何度も何度もいろいろな方法で焼いてきました。
我家の環境では、このレシピが美味しく焼けます。焼いてすぐもおいしいので、隠しておくのが大変！
♡ふんわりかすてら♡丸18cm□16cm
四角でも丸でもいいよね？！シフォンケーキみたいにきめ細かいいい生地で焼けます♪
このレシピの生い立ち
おうちカステラを夢見て、何度も何度もいろいろな方法で焼いてきました。
我家の環境では、このレシピが美味しく焼けます。焼いてすぐもおいしいので、隠しておくのが大変！
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。（ざらめを敷く。）
- 2
材料を測る。はちみつと牛乳*は合わせておく。
- 3
ボールに三温糖(砂糖）と卵をいれる。※ミキサー使用時、卵が飛び散るのが心配な人は、溶き卵にしておく。
- 4
ハンドミキサー高速で、撹拌する。(目安：約10分）※湯せんは５０～５５度ぐらい、生地が人肌になったらはずす。
- 5
２の*をレンジ２0秒.
オーブンを180度に予熱ON!
- 6
3に*を散らすように加え、ハンドミキサー中速で撹拌する。（目安：30秒ぐらい）
- 7
5に、強力粉を少しずつ分けて加え、低速で撹拌する。（目安：2分）もったりもったり～する。
- 8
へらを使って、すくいあげるように、小麦粉のダマがないかをみて、あったらなめらかにする。
- 9
高い位置から真中に生地を型に流し込む。
- 10
竹串を生地の中に入れ、縦横に切るように数回泡切りする。大きい泡がなくなればOK!
- 11
1７０度に予熱したオーブンで10分焼き、150度にさげて４0分焼く。
- 12
焼きあがったら、一度、２０ｃｍぐらい上から型ごと落として空気を抜く（しぼまないようにするため）
- 13
型をはずして、上からラップをかけ、クッキングシートのまましばらく置いておく。
- 14
荒熱がとれたら、ラップで全体をつつみ寝かせておく。1日以上おくとしっとりする◎
コツ・ポイント
湯せんの温度が高すぎないように注意してくださいね。
レンジのオーブン機能使用で、気楽に作ってます。↓
参考：出力500W、ターンテーブルは直径27cm。
つくれぽ
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