たっぷりきのことベーコンのペペロンチーノ
ピリ辛で食欲を誘います!
このレシピの生い立ち
パスタの賞味期限が迫っていたのでパスタ祭りをした時の新メニュー!
作り方
- 1
材料を用意します。
キノコ類は食べやすいサイズにします。
ベーコンは短冊切りします。 - 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、焦がさないように、にんにくとベーコンをソテーします。
お湯を沸かし始めます。 - 3
香りが立ってきたらキノコ類を入れ、しんなりするまでソテーし、火を止めて調味料を加えます。
- 4
ざっくり混ぜたら鷹の爪を加え、またざっくり混ぜる。
パスタを茹でて茹で上がったらフライパンに入れ茹で汁を加えます。 - 5
全体にパスタと具が馴染むようにし、味見をして足りなければ塩を追加して整え、完成。
コツ・ポイント
とにかく焦がさないようにソテー。
パスタは太さにもよりますが1.5mmなら5分茹でてフライパンに入れた時1分くらい炒めて丁度いいくらいです。
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