これはすでにした湯でされた状態で売られているビーツです。

皮をむいて適当に千切りします。

４００ccの水に入れた状態。すぐに色が出てきます。

他にお好みの野菜を入れて火にかけます。今回はラディッシュを使いました。

ビーフコンソメ・酢・砂糖を入れて軽く煮ます。
味を見て塩を足して調整してください。
ゼリーになるので濃いめの味つけ推奨。

火を止めて、あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンを、だまにならないよう注意しながら溶かします。

荒熱が取れたらタッパーに移し、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。

ゆで卵の白身部分から十字型を切り取ります。
これはスイス国旗のイメージなので十字ですけど、他にハートや好きな形でどうぞ！

四等分したゼリーと白身の十字を組み合わせて完成～

８月１日はスイスの建国記念日で、食卓はいつにもましてスイス柄だらけです。