スパゲティを茹でるためにお湯をわかす。(1. 5㍑くらいあると良い)

トマトはおしりに十字に切り込みをいれ、薄皮を湯むきする。一緒に、枝豆も茹でてしまう。
玉ねぎは2㌢程度にスライスする。

湯剥きしたトマトは一口大より少し小さめに切る。汁っぽい部分や種は旨み成分なので、捨てずに実の部分と別にして取っておく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、鶏ひき肉をいれ炒める。ひき肉が白くなったらトマトの汁、種を加え煮詰める。

汁っぽさがなくなってきたらトマトの実、塩コショウを加えさっと混ぜ合わせ、ボウルに移して冷ます。

スパゲティを茹でる。6～7分ゆで、ざるにあげ冷水で冷ます。

⑤の具材に⑥のスパゲティを混ぜ合わせ、味を見る。(薄かったらウスターソースを少々足す)器によそい枝豆を飾る。