玉ねぎをみじん切りにして、バターできつね色になるまで炒めます。

✳︎印以外の材料をボウルのなかでよく混ぜて、均等になったら20分寝かせます。

形を整えてあまり分厚くせずに小判状にします。真ん中を少し凹ませておくこと。

中火で両面軽く焼いたら、弱火に変えて蓋をして蒸し焼きにします。(5、6分で一回裏返す)

20分ぐらい煮込んで、もしソースが減って来たとしたら、足しても大丈夫です。