ハム＆クリームチーズデニッシュ
おーさかや @cook_40051580
ハム＆チーズとデニッシュ生地のバターの塩分がほどよくマッチ。
デニッシュ生地さえあれば、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでクリームチーズを大人買いしてしまったので焼いてみました。
ハム＆クリームチーズデニッシュ
ハム＆チーズとデニッシュ生地のバターの塩分がほどよくマッチ。
デニッシュ生地さえあれば、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでクリームチーズを大人買いしてしまったので焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
デニッシュ生地を正方形10cm×10cmにカットしてあるところからスタート。（まとめて作って冷凍しておくと便利です）
- 2
手前の端から1cm部分に麺棒を掛けて薄くしておく。
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- 3
薄くした部分を残してクリームチーズを塗る。
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- 4
その上にハムをのせる。
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- 5
薄くした部分に水を塗り、奥の方から手前に向かって少しづつ巻き、巻き終わりをしっかり綴じる。
-
- 6
綴じ目を下にして、包丁でまず2等分に切り、今度は一番外側の生地１枚を残して等分にする。
-
- 7
切り目から開いて、立てるとこんな感じ。パーツとパーツがくっつく部分にはノリ替わりにマヨネーズを塗る。
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- 8
天板に並べて、上から軽く押さえてつぶし、霧吹きをして30℃で約60～70分二次発酵。
-
- 9
190℃で3分⇒180℃で約9分焼けば完成。
-
コツ・ポイント
表面には何も塗らない方がサクサクで美味しいです。
ハムの上にさらにクリームチーズを塗ってもOK。
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