蛤と野菜で♡ほっこり味噌ミルクスープ
貝特有の苦味が苦手な方や、お子様でも食べやすいよう、ミルクスープにしました(´･∀･`)野菜をレンチンして時短で簡単に。
このレシピの生い立ち
ハマグリの酒蒸しや焼きハマグリ…大人にとっては美味しいですが、独特の香りや貝特有の苦味があると、苦手な人も多いので。優しい味で食べやすく(*^^*)
蛤と野菜で♡ほっこり味噌ミルクスープ
貝特有の苦味が苦手な方や、お子様でも食べやすいよう、ミルクスープにしました(´･∀･`)野菜をレンチンして時短で簡単に。
このレシピの生い立ち
ハマグリの酒蒸しや焼きハマグリ…大人にとっては美味しいですが、独特の香りや貝特有の苦味があると、苦手な人も多いので。優しい味で食べやすく(*^^*)
作り方
- 1
2016.10.12クックパッドニュース登載【ローラも自画自賛！？うまみたっぷり豆乳クラムチャウダーを作ろう！】感謝♡
-
- 2
じゃがいもと人参は皮を剥いて適度に切り、ラップに包んでレンチンします。箸が刺さりそうな位の柔らかさが目安。玉葱は薄切り。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒め、香りがしたら★を加え玉葱がしんなりする位炒めます。軽く塩胡椒して
-
- 4
ハマグリ、バター10g、酒を加えて蓋をし、軽く蒸し焼きにします。ハマグリが開き始めたら、蓋をあけて
-
- 5
牛乳（又は豆乳）と水を注ぎます。スープが煮立ったらアクを取り除き、バター20gを加えて
-
- 6
◎で味を整え完成。塩加減は塩胡椒で調整して下さい。
器に盛り、パセリやブラックペッパーを振って(*^^* -
- 7
ほっこり味噌ミルク♡ID:20153082
かぼちゃ豆乳♡ID:19027770
胡麻味噌バター♡ID:20393346 -
- 8
スープ♡↓
ニラ玉とろみ♡ID:20022346
梅しそ鶏団子♡ID:18802335
あさりじゃが♡ID:18845376 - 9
ごぼうと玉葱♡ID:19674100
青梗菜と竹輪♡ID:19275032
カレーみるく♡ID:20148822
コツ・ポイント
バターを最後にもう1度加えることで、香りやコクが出て美味しくなります。
ハマグリはしっかり砂抜き、塩抜き、こすり洗いを。
ハマグリに残る塩加減によって仕上がりが違うので、最後に塩加減を調整して下さい。
野菜はレンチンするので煮込む必要なし♡
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