レンコンのはさみ揚げ!!
ゆずポンをつけて食べるのがオススメです!!
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祖母に教わりました!!
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まず初めに、レンコンの間に挟むタネを作ります。
ひき肉、玉ねぎ、卵をいれよくこねる。
塩コショウなどで味付けをする。
レンコンを洗い、1センチ間隔で輪切りにする。
レンコンの水分をとり、表面に小麦粉をまぶす。
最初に作った、タネをレンコンではさむ。
(はみ出た部分はとったほうがいいです。)
あとは、天ぷら粉につけて、約180度ぐらいの油であげるだけ。
レンコンに小麦粉をふるうと、タネとはがれなくなるので、ふるったほうが、あげやすいです。
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