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つるむらさき(赤茎種)のおひたし
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つるむらさき(赤茎種)のおひたし-レシピのメイン写真

つるむらさき(赤茎種)のおひたし

料理インコ
料理インコ @cook_40203464

初めてつるむらさきを食べました。赤茎種はめずらしいみたいです☆
このレシピの生い立ち
新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。

初めてつるむらさきを食べました。赤茎種はめずらしいみたいです☆
このレシピの生い立ち
新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。

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つるむらさき(赤茎種)のおひたし

料理インコ
料理インコ @cook_40203464

初めてつるむらさきを食べました。赤茎種はめずらしいみたいです☆
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新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。

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新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。

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材料

  • つるむらさき 1束
  • めんつゆ 小さじ1
  • 白ごま(すりつぶし) お好み
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作り方

  1. 1

    つるむらさきを茹でる

    • つるむらさき(赤茎種)のおひたし作り方1写真
  2. 2

    ざるに上げて冷水で冷やす

  3. 3

    めんつゆをかける

  4. 4

    白ごまで和える

コツ・ポイント

茹でる際に茎から茹で、少し経ってから葉を入れること。茹で時間は短く、葉の色が鮮やかな緑になったら取り出すこと。オクラ、ワカメを入れるのも合います。

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料理インコ
料理インコ @cook_40203464
2019/10/02 11:34に公開

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おひたし

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