ムール貝を準備して水で洗い流します。冷凍ムール貝は自然解凍させたり水で洗い流します

鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、パスタがお好みの固さになるまで、８〜１１分茹でます

パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁を、お玉１杯分ぐらい取り分けておき、パスタをザルに取ります

ベーコンを一口サイズにカットします

お好みの量の鷹の爪を準備して、鷹の爪をポキッと半分に折り、中の種を出します

ニンニクをみじん切りにします

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、弱火でキツネ色になるまでじっくり炒めます

ニンニクがキツネ色になったら、鷹の爪とベーコン入れて軽く炒めます

一旦火を止めて、フライパンにムール貝を入れて、白ワインを入れて、ムール貝の蓋が開くまで煮込みます

ムール貝の蓋が開いたら、ホールトマトと作り方【３】のパスタの茹で汁と、乾燥バジルを入れて、５分ぐらい熱します

作り方【３】で取り分けておいたパスタをフライパンに入れて、全体に絡めるように軽く熱します。

皿に盛り付けて、乾燥パセリを振って、ピリ辛で食べごたえ抜群な『ムール貝とベーコンのアラビアータパスタ』の出来上がりです

ムール貝とベーコンの豪華な味わいと、トマトの酸味とニンニクの風味と鷹の爪のピリ辛さが相性抜群で、スパイシーでおいしいです

体の奥からあったまって熱くなるぐらいピリ辛な味でテンション上がっちゃいますしムール貝もおいしくて元気もらえちゃいます

食べるごとに鷹の爪の辛みがどんどん効いてきて、トマトの酸味ともグッドバランスでおいしいです

ムール貝を使った料理がこんなにおいしいって事、感動しちゃいますし、お料理の幅広がって楽しいです