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秋のきのこ煮麺
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秋のきのこ煮麺-レシピのメイン写真

秋のきのこ煮麺

現代武士
現代武士 @cook_40053970

煮麺が、夏に余った素麺の未来を切り拓く。
このレシピの生い立ち
行き場を失った自分の心と素麺を、煮麺で仕上げる事で表現しました。割と社会派。

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現代武士
現代武士 @cook_40053970

煮麺が、夏に余った素麺の未来を切り拓く。
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材料

2人分
  • 水 3l
  • めんつゆ 400ml
  • 人参 1本
  • しめじ 0.5房
  • 舞茸 0.5房
  • えのき茸 1パック
  • 里芋(水煮) 1パック
  • 素麺 一人分
  • とろろ昆布 お好みで
  • ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    人参ときのこを食べやすいサイズに切ります。人参は輪切りで、型を抜くと綺麗です。

  2. 2

    水とめんつゆ、人参ときのこを入れ、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    人参が柔らかくなってるのを確認してから、火を弱め里芋を入れ、さらに5分煮ます。

  4. 4

    火を少し強め、素麺を入れます。素麺の太さによりなる時間は異なりますが、二分〜五分くらい煮ます。(普通に煮麺作ります。)

  5. 5

    器に盛り付け、お好みでとろろ昆布や、ねぎをのせます。

    • 秋のきのこ煮麺作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆの濃さは好みで調整っす。人参は薄めに切ると良い。早く火が通る。写真は半田麺なので太いが、細い素麺でもゲロうま。

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現代武士
現代武士 @cook_40053970
2017/09/18 09:49に公開
料理は作るものではない。創るものである。(ただしつくれるとは言ってない。)
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このレシピのキーワード

にゅうめん ねぎ 里芋 えのき シメジ にんじん とろろこんぶ まいたけ そうめん

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