サルビア（セージ）香る鶏のから揚げ
フィレンツェっ子の好きなから揚げ！
このレシピの生い立ち
フィレンツェ郊外のアグリで食べたものを再現！
作り方
- 1
肉をカットして水に１０分漬ける。
- 2
肉の水分を拭き取り、にんにく、塩、胡椒、レモン、白ワイン、オリーブオイルでマリネする。
- 3
肉を取り出し、水分を軽くふき、肉にとき卵をくぐらせ、セージを張り付け、小麦粉をまぶして油で揚げる。
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