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卵アレルギーの為のラーメンもどき
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卵アレルギーの為のラーメンもどき-レシピのメイン写真

卵アレルギーの為のラーメンもどき

あっくん59
あっくん59 @cook_40094487

焼きそばの麺なら卵使用してない!?
このレシピの生い立ち
卵がダメな息子にラーメンを食べさせてあげたくて!

焼きそばの麺なら卵使用してない!?
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あっくん59
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材料

子供1人分
  • 焼きそば麺 1/2袋
  • 鳥ひき肉 適量
  • 人参 適量
  • キャベツ 適量
  • 青梗菜 適量
  • 長ネギ 適量
  • ほうれん草 適量
  • とうもろこし 適量
  • *スープ
  • 水 400ml
  • 鶏ガラスープの素(顆粒スティック) 1/2本
  • 醤油 小 1
  • みりん 小 1/2
  • 酒 2-3適
  • ゴマ油 1適
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作り方

  1. 1

    鍋にスープの水・鳥ひき肉・野菜を入れ煮込む

  2. 2

    野菜がある程度柔らかくなってきたら、残りのスープの材料を追加

  3. 3

    別の鍋でお湯を沸かし、焼きそばの麺がほぐれる様に湯がき、ザルで湯切りする
    *この時に流水で流すとより油が取れます

  4. 4

    よく湯切りした麺をスープの鍋に入れ、1-2分煮込み完成です

コツ・ポイント

子供用に作っているので薄味で作っています。
調味料を倍にしてもらうと大人でも美味しく食べられるかと…
野菜を柔らかく煮ているので、あまり柔らかくしない場合350mlで大丈夫だと思います

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あっくん59
あっくん59 @cook_40094487
2014/10/13 06:48に公開
子供が喜ぶご飯& 簡単に出来る一品を勉強中です^ - ^
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このレシピのキーワード

ラーメン にんじん キャベツ 焼きそば ほうれん草 とうもろこし チンゲンサイ 酒 とりひき肉 長ネギ

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