卵アレルギーの為のラーメンもどき
焼きそばの麺なら卵使用してない!?
このレシピの生い立ち
卵がダメな息子にラーメンを食べさせてあげたくて!
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卵がダメな息子にラーメンを食べさせてあげたくて!
鍋にスープの水・鳥ひき肉・野菜を入れ煮込む
野菜がある程度柔らかくなってきたら、残りのスープの材料を追加
別の鍋でお湯を沸かし、焼きそばの麺がほぐれる様に湯がき、ザルで湯切りする
*この時に流水で流すとより油が取れます
よく湯切りした麺をスープの鍋に入れ、1-2分煮込み完成です
子供用に作っているので薄味で作っています。
調味料を倍にしてもらうと大人でも美味しく食べられるかと…
野菜を柔らかく煮ているので、あまり柔らかくしない場合350mlで大丈夫だと思います
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