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豚じゃが青椒肉絲!
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豚じゃが青椒肉絲!-レシピのメイン写真

豚じゃが青椒肉絲!

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

青椒肉絲風に、じゃがいもとピーマンで簡単炒め物!
このレシピの生い立ち
たけのこの代わりに、見た目が似ているじゃがいもを使いました。

青椒肉絲風に、じゃがいもとピーマンで簡単炒め物!
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豚じゃが青椒肉絲!

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

青椒肉絲風に、じゃがいもとピーマンで簡単炒め物!
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材料

3人分
  • 豚肩ロース 200g
  • ピーマン 一袋
  • じゃがいも 中くらい2個
  • 豚肉下味
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 味付け用調味料
  • 塩 ふたつまみ
  • 黒胡椒 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 炒め用ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースは一口サイズにキッチンバサミで切り、下味用の調味料を揉み込んでおく。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、千切りにして水にさらす。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは縦に細切りにする。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもをザルにあけて水を切る。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を敷き、じゃがいもを炒める。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方5写真
  6. 6

    じゃがいもが半分透き通ってきたら、ピーマンを加えて炒め、塩胡椒を振る。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方6写真
  7. 7

    ピーマンに火が通ってきたら、豚肉を加えて炒める。

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方7写真
  8. 8

    豚肉に火が通ったら、最後に醤油を回し入れて火を止めたら完成!

    • 豚じゃが青椒肉絲!作り方8写真

コツ・ポイント

じゃがいもとピーマンのしゃきしゃき感を残すぐらいが美味しいです。
調味料はいたってシンプル。

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
2018/01/21 13:40に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 ピーマン じゃがいも 酒 豚肩ロース肉

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