☺圧力鍋なしで簡単♪塩牛すじ煮込み☺
hirokoh @hirokoh
さっぱり味の塩味の牛すじ煮込み♪
煮込み時間は１時間！炭酸水で煮込むだけで意外と簡単に作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋をなしでいつもとちょっと違った牛すじ煮込みが食べたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら牛すじを加えて５分下茹でし、ザルに上げてアクを洗い流して一口サイズに切る。
- 2
鍋に１の牛すじと★印の材料を入れ、最後に炭酸水を入れて、中火にかけ、あくが出てきたら取り除きながら沸騰させる。
- 3
沸騰したら、鍋の蓋をしないで中火で３５分煮る。
あくが出てきたら取りながら煮てください。 - 4
蓋をして弱火にしてから２０分煮込み、火を止めてレモン汁を加え一混ぜしたら完成♪
お好みで小口切りの小ねぎをのせてどうぞ☆ - 5
七味唐辛子や一味唐辛子をかけても美味しいですが、オススメは粗挽き黒胡椒！
ちょっと洋風な雰囲気になります。
コツ・ポイント
・煮汁がかなり減っちゃったら、お水を２００ｃｃ足して煮てください。
・こんにゃくも入れたい場合、２００ｇぐらいのこんにゃくを手で食べやすい大きさにちぎり、塩大さじ２（分量外）でよく揉んで水洗いして、牛すじを３０分煮てから鍋に入れてください。
つくれぽ
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