沸騰したお湯に、塩をひとつまみと3センチ幅に切った十六ささげを入れ好みの硬さになるまで茹でます。

茹で上がったら、ザルへ移して冷蔵庫で冷やします。

冷えた十六ささげに醤油、砂糖、すりごまを加え混ぜます。