にんじんは皮をむき、1センチ角に切る。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。

鍋にごま油をひき、●を入れてさっと炒める。

②に★を入れ沸騰してきたら、○で味付けをし、弱火にして汁気が無くなるまで煮る。

器に盛り付け完成。