野菜たっぷり★トマトチキンカレー
なかたんた @cook_40104135
野菜がたくさんとれちゃうトマトチキンカレー♪フライパン一つでできて簡単楽チンレシピです♪
このレシピの生い立ち
シンプルなチキントマトカレーのレシピを参考に、冷蔵庫整理も兼ね野菜をたっぷり加えたところ、子ども達に好評♪野菜の旨味たっぷりで優しい辛さ！また作って～！の定番カレーになりました。
野菜たっぷり★トマトチキンカレー
野菜がたくさんとれちゃうトマトチキンカレー♪フライパン一つでできて簡単楽チンレシピです♪
このレシピの生い立ち
シンプルなチキントマトカレーのレシピを参考に、冷蔵庫整理も兼ね野菜をたっぷり加えたところ、子ども達に好評♪野菜の旨味たっぷりで優しい辛さ！また作って～！の定番カレーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りにする。
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- 2
フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。
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- 3
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、人参、ピーマンを加え炒める。
-
- 5
野菜に軽く火が通ったら、フライパンの端によせ、鶏肉を並べ、表面に焼き目を付ける。
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- 6
鶏肉の表面に軽く焦げ目がついたら、端によせ、空いた鍋肌に油を加え、カレー粉を炒める。
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- 7
カレー粉が溶けたら、野菜、鶏肉と絡めるように混ぜる。
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- 8
カレー粉がなじんだら、ホールトマト、トマト缶1杯分の水、ローリエを加え煮る。
-
- 9
中弱火で水分を飛ばし煮込んだら、バター、しょうゆ、塩こしょうで味を整える。
-
- 10
さっと煮立たせ完成♪
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コツ・ポイント
カレー粉を油で炒めることで、香りUP、具との絡みが良くなります。バターしょうゆの隠し味がコクを出してくれます。
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