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簡単カルトッフェル・プッファー
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簡単カルトッフェル・プッファー-レシピのメイン写真

簡単カルトッフェル・プッファー

Wilküre
Wilküre @cook_40258706

オーストリアなどドイツ語圏で食べられているじゃがいも料理で、シンプルな塩味のポテトパンケーキです。ビールに！
このレシピの生い立ち
寒い季節、ウィーンの街角の屋台でよく食べたお気に入りです。屋台のはポテトパンケーキと言うより、ハッシュドポテトに近い感じでした（卵や粉の割合が少なめなのかも）。ちょうどよいおろし金を見つけたので作ってみました。夏もビールに合います！

オーストリアなどドイツ語圏で食べられているじゃがいも料理で、シンプルな塩味のポテトパンケーキです。ビールに！
このレシピの生い立ち
寒い季節、ウィーンの街角の屋台でよく食べたお気に入りです。屋台のはポテトパンケーキと言うより、ハッシュドポテトに近い感じでした（卵や粉の割合が少なめなのかも）。ちょうどよいおろし金を見つけたので作ってみました。夏もビールに合います！

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Wilküre
Wilküre @cook_40258706

オーストリアなどドイツ語圏で食べられているじゃがいも料理で、シンプルな塩味のポテトパンケーキです。ビールに！
このレシピの生い立ち
寒い季節、ウィーンの街角の屋台でよく食べたお気に入りです。屋台のはポテトパンケーキと言うより、ハッシュドポテトに近い感じでした（卵や粉の割合が少なめなのかも）。ちょうどよいおろし金を見つけたので作ってみました。夏もビールに合います！

オーストリアなどドイツ語圏で食べられているじゃがいも料理で、シンプルな塩味のポテトパンケーキです。ビールに！
このレシピの生い立ち
寒い季節、ウィーンの街角の屋台でよく食べたお気に入りです。屋台のはポテトパンケーキと言うより、ハッシュドポテトに近い感じでした（卵や粉の割合が少なめなのかも）。ちょうどよいおろし金を見つけたので作ってみました。夏もビールに合います！

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材料

4人分
  1. じゃがいも 中8個程度
  2. にんにく(すりおろし) 1〜2片
  3. 卵 1個
  4. 薄力粉（じゃがいもの水分に応じて適宜増減ください） 大4
  5. マジョラム（あれば） 少々
  6. 油 適量
  7. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    このようなおろし金があると便利です。

    • 簡単カルトッフェル・プッファー作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもとにんにくをおろし金でおろしていきます。なければ細めの千切りでも。

    • 簡単カルトッフェル・プッファー作り方2写真
  3. 3

    卵と粉、マジョラムを加え、さっくり混ぜ合わせます。ナツメグを入れる方もいらっしゃいます。

    • 簡単カルトッフェル・プッファー作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、両面を色よく焼いてでき上がり。塩を振って供します。

    • 簡単カルトッフェル・プッファー作り方4写真

コツ・ポイント

♪炒めたまねぎのみじん切りを入れても美味しいです。

♪焼く時の油は多めの方がカリッと焼き上がります。

♪塩は盛り付け前にお皿に振る方が、しっかり塩味を感じられます。

♪焼きたて熱々にサワークリームをちょっぴり乗せて食べるのも美味です。

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Wilküre
Wilküre @cook_40258706
2014/08/09 10:26に公開
ウィーン（オーストリア）を中心に、チェコ、イタリアあたりの料理やワイン、音楽が好きな我が家の食卓です。現地風味な再現料理レシピもたまにアップします。Wilküre (ヴィルキューレ) というのは、ヴァルキューレをもじった「我がまま」という意味のドイツ語の造語です。よろしくお願いします(^_^)♪Ich liebe Wien & Wine! Kyoto, Japan
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