にんにくをみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイル小さじ１を入れておからと炒める。

おからがパラパラになったらボウルに入れる。

フードプロセッサーにレンコンと長いもを入れてガーっと回す。

２に３をいれてよく混ぜ、味噌と薄力粉を入れてよく混ぜる。

小判形にしたら、残りのオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。