フライパンに油を熱し、ニンニク、豚肉、玉ねぎ、しめじ、エリンギの順に中火で炒める。

全体に油が回ったら、小麦粉をふり入れてよく炒める。

②にトマト缶(汁も！)、◇を加え、強火にして煮立ったらアクを除き、中火で7〜8分煮る。

◆や加えて味を整え、さらに5〜6分煮る。

器にご飯を盛って、④をかけて出来上がり。