ブンリュウ◇ﾍﾞﾄﾅﾑ 蟹トマト麺
ﾍﾞﾄﾅﾑ人から教わった本格的な
だけど以外と簡単なヌードルです。
このレシピの生い立ち
彼の母親から教えて貰いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚骨は一度ボイルして、水で洗い、倍量の水でコトコト煮てスープを作ります。1時間位で豚骨を取り出す
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- 2
種を作ります。エビは殻を剥いて、ミンチ状になるまで細かく叩きます、ミキサーでもok,
- 3
2にエビペースト、カニペースト、卵、みじん切りの玉ねぎをいれます。塩を個匙１入れる。
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- 4
スープに入れるトマトは乱切り、ネギもランダムにカットします。
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- 5
フライパンにオイルとガーリックを入れ、４のトマトとネギを軽く炒める。スープに入れる。
- 6
５にchickenbroothを入れる。沸騰してきたら、３を大きなお玉でダマができるようにゆっくりスープに落とす。
- 7
スープの味を塩で調節してください。ありましたら、ヌクマムを入れるともっと本格的になります。
- 8
ヴァマシェリは米の細い面です。茹でておきます。
- 9
ヴァマシェリに出来上ったスープをかけて、熱いうちに、しそ、レタス、もやしなどをお好みで盛ったら出来上がり!
コツ・ポイント
クラブペースト、シュリンプペーストはインターネットの輸入食材店で入手出来ますよ(^^)
つくれぽ
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