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ゆず大根
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ゆず大根

さおりゆかり
さおりゆかり @cook_40083618

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材料

  • 大根 1キロ
  • ゆず 1個
  • 〇塩 40g
  • 〇砂糖 90~140
  • 〇ホワイトリカー 40ml
  • 〇酢 40ml
  • 〇鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて3~4センチのひょうしぎりにします。

    • ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    ゆずは皮の黄色い部分だけを剥いて千切りにします。写真は2個ですが、お好みで。

    • ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    ○印の調味料をまぜます。鷹の爪は種をとって輪切りにして入れます。

  4. 4

    1の大根と3の調味料をまぜます。最後にゆずの皮を混ぜます。1週間から10日で食べ頃になります。

    • ゆず大根作り方4写真

コツ・ポイント

特にむずかしいことはありません。砂糖は好みで調節して下さい。

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さおりゆかり
さおりゆかり @cook_40083618
2015/11/10 10:16に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず リキュール トウガラシ

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