キャベツは塩小1/2で軽くもみ水気をきっておく。ニンンク、マッシュルームはオリーブオイル大１を入れて混ぜておく。

タマネギのみじん切りと水気をきったキャベツ、片栗粉小２を入れて混ぜる。肉と混ぜる前にこの下処理をすると水っぽくならない。

豚ひき肉に卵黄、ソース、ペッパー少々を入れて混ぜる。

餃子の皮を広げて具をおく。

オリーブオイル少々で少し焼き、水を入れてフタをし、蒸し焼きする。

水は１５０cc使用。ふっくらとしあがる。

大皿ならこんな感じ。

岩塩、もしくはバジルドレッシングなどでどうぞ。