スペアリブのオーブン焼き〜BBQソース〜

Name: スペアリブのオーブン焼き〜BBQソース〜
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚スペアリブ 8本（500~600g程度）; じゃが芋 小2個; セロリ 1本; ミニトマト 8個; エリンギ 2本; いんげん 本; 塩 適量; ○しょうゆ 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ○酒 大さじ1; ○ハチミツ 大さじ1; ○ウスターソース 小さじ1; ○ケチャップ 小さじ2; ○オリーブオイル 小さじ1; ○しょうが(チューブ) 5cm; ○にんにく(チューブ) 5cm; ○リンゴ酢 大さじ1; ○黒こしょう 少々

山の下の小屋 @cook_40055671

漬け込んで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
がっつりした料理が食べたくて作りました。

スペアリブのオーブン焼き〜BBQソース〜

山の下の小屋 @cook_40055671

漬け込んで焼くだけです。
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がっつりした料理が食べたくて作りました。

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材料

2〜3人分

豚スペアリブ 8本（500~600g程度）
じゃが芋小2個
セロリ 1本
ミニトマト 8個
エリンギ 2本
いんげん本
塩適量
BBQソース
○しょうゆ大さじ2
○みりん大さじ2
○酒大さじ1
○ハチミツ大さじ1
○ウスターソース小さじ1
○ケチャップ小さじ2
○オリーブオイル小さじ1
○しょうが(チューブ) 5cm
○にんにく(チューブ) 5cm
○リンゴ酢大さじ1
○黒こしょう少々

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作り方

1
ボールに○を入れ、よく混ぜ合わせたら豚スペアリブに揉み込み、ジップロックに入れ最低6時間以上漬け込む。
2
3
じゃが芋（皮付き）を8等分にしたら表面にオリーブオイル（分量外）をからめておく。
4
セロリとエリンギを食べやすい大きさに切り、いんげんはへたと筋を取って、さっと塩ゆでにする。
5
耐熱容器に野菜とスペアリブを並べ、スペアリブを漬け込んでたタレを上からかけ200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
6
7

耐熱容器がない人はは天板にクッキングシートをひいたものでも大丈夫です。
8

いい焼き色がついたら出来上がりです。
9

スペアリブの漬けダレは、フライパンで煮詰め、焼きあがったスペアリブにかけると、しっかりとした濃い味付けになります。
10

スペアリブだけを焼くときは、天板にオーブン用の網を乗せて焼くと、余分な脂が下に落ちて、こんがり仕上がります。

コツ・ポイント

今回は、前日の夜から漬け込み、1日経ったものを夕食に使っています。
焼く時間はオーブンによって違うのでスペアリブに竹串などを刺して、透明な汁が出て来れば大丈夫ですので、時間を調整してください。

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山の下の小屋 @cook_40055671

2014/12/01 05:53に公開

レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾

このレシピのキーワード

バーベキュースペアリブセロリいんげんエリンギじゃがいもミニトマトはちみつにんにく酒ケチャップしょうが

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