薔薇のような❁スイートポテトアップルパイ
スイートポテトペーストに、まさかのお惣菜を活用★
シナモン不要、味の調整要らずだから、初めてさんでも失敗なし♪
このレシピの生い立ち
話題を試作したら、パパさんからカスタードがないとクレームが...。シナモン嫌いなパパさん向けに、シナモンレス、カスタードは巻きに向いてないので、ポテトペーストで作りました。
美味しいと、太鼓判戴きました(≧∇≦ゞ
薔薇のような❁スイートポテトアップルパイ
スイートポテトペーストに、まさかのお惣菜を活用★
シナモン不要、味の調整要らずだから、初めてさんでも失敗なし♪
このレシピの生い立ち
話題を試作したら、パパさんからカスタードがないとクレームが...。シナモン嫌いなパパさん向けに、シナモンレス、カスタードは巻きに向いてないので、ポテトペーストで作りました。
美味しいと、太鼓判戴きました(≧∇≦ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
■フィリング
リンゴの皮を良く洗い、皮つきのまま4等分したものを薄くスライスする。 - 2
耐熱皿又はシリコンスチーマーにリンゴを敷き詰め、バター、甘味料を回しがけて、レモン汁を全体に振り掛ける。
- 3
蓋をして、電子レンジ600wで6分前後加熱する。加熱後、全体を軽く混ぜてから、少し置く。
-
- 4
全体がしっとりしてきたら、ボウルとザルを重ねたところへ、リンゴを取り分けて汁気を取る。
- 5
粗熱が取れたリンゴは、冷蔵庫で寝かせる。
汁気は、捨てずにカレーやサラダのドレッシングベース用に使えます（捨てても可） -
- 6
●リンゴは凄く薄く切れなくても、だいたい薄ければ巻けます。
- 7
●フィリングは余るので、トーストやアイス・ヨーグルトのお供に♪
- 8
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- 9
■スイートポテトペースト
今回使う材料は2つ！
甘露煮の惣菜によって下味完璧★加熱時間の時短にもオススメです。 -
- 10
サツマイモは、お湯で5分ほど温めてから、スプーンで良く磨り潰す。
（袋に記載の湯銭方法に従ってます） - 11
クリームチーズは、耐熱皿に出し、ラップなしで電子レンジ600wで40秒～1分加熱する。加熱後直ぐにスプーンで磨り潰す。
-
- 12
磨り潰したサツマイモとクリームチーズを、良く混ぜ合わせる。
冷蔵庫で良く冷やしておく。 -
- 13
■パイシートの準備
冷凍パイシートを2時間ほど室温で解凍する。
オーブンは、200℃に余熱設定する。 - 14
まな板サイズのラップを2枚用意して、柔らかくなったパイシートを1枚ずつ挟む。
挟むだけで包んだりは絶対しない。 - 15
ラップの上からパイシートを10cm×30cmくらいに伸ばす。イビツでも長方形に伸ばせれば気にしないでOK。
- 16
伸ばしたパイシートを、だいたい4～5等分（幅2cm程度）に切り分ける。
ピザカッターを使うと簡単。 -
- 17
≪ヒント≫
菜箸でカットガイドの跡をつけて、包丁で切ってもOK - 18
カットする前に外しておいたラップをまな板にしいて、巻き巻きすると、汚れないから後片付けが楽チンだよ。
- 19
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- 20
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- 21
■巻き巻き→焼き上げ
カットしたパイシートに、ポテトペーストを塗り、その上からリンゴを並べる。両端1cmは避けてね。 -
- 22
準備が出来たら、端からクルクル巻いていく。
リンゴが逃げないように、優しくゆっくり巻き上げる。 - 23
巻き終わりを摘まんで閉じたら、アルミカップにのせて、安定さるように上から軽く押して準備完了。花びらはこの時整える。
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- 24
天板にクッキングシートを敷き、アルミカップを等間隔に並べる。
200℃の余熱済みオーブンで、20～25分ほど焼く。 - 25
途中焦げてないかチェックして下さい。
心配なら、15分焼いてからアルミホイルを被せればOK。 -
- 26
≪ヒント≫
ヘルシオ使用。
手動オーブン予熱200℃設定。中段に天板をセットして焼き加減調節しました。 - 27
【飾り付け】
溶かした水飴を刷毛で塗ると光沢が出ます。
アザランなどを飾る時は、水飴を塗ってから固まるまでに済ませます。
コツ・ポイント
●パイシートの端は慣れるまでは4等分と厚めに、慣れてきたら細目に切り分けると、沢山作れます。
●スイートポテトペーストは使い切りますが、多めに作れば後で本当のスイートポテトやフルーツサラダにリメイクできます。
つくれぽ
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