玉ねぎは半分はみじん切り、半分は薄切りにする。人参、ピーマン、茄子は乱切りにする。

鍋にオリーブオイルをひき、ひき肉とみじん切りの玉ねぎを火が通るまで炒める。

野菜も入れ軽く炒めたら、トマトソースと水、コンソメを入れ弱火から中火で煮込む。

野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えてソースは出来上がり。パスタに好きなだけかけてね。