熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、スライスしたニンニクを炒める。

にんにくをカリカリに焼いたら鶏モモ肉をかわの方から焼いていく。

皮が焼けたらひっくり返し蓋をして焼いていく。

両面焼けたら酒をいれ強火で焦げないようにカリカリに焼いたら出来上がり。