鱈の切り身に塩をかるくあてる。鱈は魚焼きグリルで身の方を焼いていく。身に火が通ったらひっくりかえす

皮面を上にしてマスタードと、合わせておいたオーロラソースを交互に乗せてふたたび焼いていく

綺麗な焼き色がつけば完成です

盛り付けの時に色味がなかったので茶豆と、輪切りにした胡瓜とラディッシュを重ねて盛りました。