白菜と大根の甘酢とハーブのマリネ
アニエスレピスリー @cook_40081422
冷蔵庫の中の白菜と大根をもてあましたら、酸味控えめの甘酢に漬けておくと便利。全部使いけれます。
このレシピの生い立ち
大根や白菜を丸ごと買うと使いきれずもてあまします。甘酢でマリネして保存しておくと、サラダやお弁当などにサッと仕えて便利。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の固くて芯の部分や大根などを7㎜くらいの拍子木に切る。塩をしてしばらくおく。しんなりとしたら水気を絞る
- 2
ホワイトバルサミコ酢とはちみつをあわせ、小鍋に入れて沸騰させる。
- 3
１に２で作った甘酢を加える。好みのハーブ（写真はディル）。
コツ・ポイント
ホワイトバルサミコ酢は酸味が強くなく爽やかに作れます。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/100000243000.html
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