カラフル人参のかき揚げ
vegecolors @cook_40063198
カラフルな人参の色を無駄なく楽しみたいと思い作りました！
このレシピの生い立ち
友人のyokoさんに教えて貰いました(^_^)
家族がサツマイモ入れた？と言うくらいに甘いかき揚げになりましたよ。
カラフル人参のかき揚げ
カラフルな人参の色を無駄なく楽しみたいと思い作りました！
このレシピの生い立ち
友人のyokoさんに教えて貰いました(^_^)
家族がサツマイモ入れた？と言うくらいに甘いかき揚げになりましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
カラフル人参はキレイに洗い、３等分にして薄切りにして、さらに細切りにする。
人参の葉は長さ３cm程に切る。 - 2
カラフル人参、小麦粉大さじ１、塩をボウルに入れて混ぜ、全体になじませる。
- 3
そこへ小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。
人参の葉にも薄く衣を付けておく。 - 4
菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れて、形を整え、その上に人参の葉を乗せ、サクッと揚げる。
- 5
【カラフル人参】
今回使ったカラフル人参は、白、黄色、赤、紫、普通の人参の5色。長さは約15cmのものを1本ずつ使用。 -
コツ・ポイント
長時間揚げると色がくすんでしまうので、注意して下さい。
衣はつけ過ぎないように、人参の量や大きさで粉の量を調節して下さい。
つくれぽ
福井の農家に嫁ぎ、旦那とカラフル野菜や地場野菜、珍野菜に力をいれて野菜を育てて出荷しています（＾＾）それらの変わった野菜たちの食べ方の提案をこのCOOKPADを通してみなさんにお伝えできればとこつこつ更新しております♪農園のFacebookはこちら→https://www.facebook.com/tuchidanouen 野菜の発送もしておりますよ☆
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