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スープたっぷり肉豆腐
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スープたっぷり肉豆腐-レシピのメイン写真

スープたっぷり肉豆腐

sety79
sety79 @cook_40084683

我が家の肉豆腐はスープがたっぷり!
体がポカポカです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた肉豆腐が忘れられなくて作りました。

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体がポカポカです☆
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sety79
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我が家の肉豆腐はスープがたっぷり!
体がポカポカです☆
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居酒屋で食べた肉豆腐が忘れられなくて作りました。

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • 豆腐(絹) 半丁
  • ニラ 4本
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1/2パック
  • 水 1L
  • 麺つゆ 大5
  • カツオだし 小1
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に豚肉を入れ、灰汁を取る。
    灰汁がなくなったらしめじ、えのきを入れて一煮立ちさせます。

  2. 2

    中火にし、麺つゆ(大5)とカツオだし(小1)で味付けします

  3. 3

    少し厚めに切った豆腐を入れて、10分程弱火で煮込む。
    火が強いと豆腐が崩れてしまいます。

  4. 4

    最後にニラを入れて一煮立ちしたら完成☆

    余ったスープは翌朝、おじやにしてます。

    • スープたっぷり肉豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐を入れた後、強火は禁物!

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sety79
sety79 @cook_40084683
2014/11/26 07:56に公開

このレシピのキーワード

スープ 肉豆腐 ニラ 豚肉 えのき シメジ 豆腐

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