ベーコンは1㎝の短冊切りにする。じゃがいもは皮をむき薄切りにし、熱湯で1分20秒ゆで、ざるに上げ、湯をよく切っておく。

フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を入れ火にかけ炒め、香りがたったらべーコンを加えさっと炒め、じゃがいもも加える。

油が全体にまわったら、★を入れさっと炒め合わせ、バジルをちぎって入れ、さっと混ぜ、すぐ火からおろす。

皿に盛り、お好みでレモンを添え、いただく時にぎゅっと絞る。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。