豆腐はキッチンペーパーに包んで、上に重いものをのせて少し水気を抜く。（少し重みがあればフライパンや、お皿なんでもOK！）

1をしている間に、もやしを洗ってみじん切りにする。

しいたけも軽く洗って、みじん切りにする。

1の豆腐、2のもやし、3のしいたけをボウルに入れて良く混ぜる。

混ぜたら、だいたいでいいので10等分くらいになるように、線を付けておくとやりやすいです！

油揚げは、お湯をかけて油抜きをして、半分に切って中を広げる。

油揚げに5のタネを詰めていく。破れない程度にパンパンに入れます！

油揚げの口を、爪楊枝でなみ縫いをするように止めます。

8で作ったものを、お鍋に並べて★の調味料も入れます。

上まで味がしみるように落し蓋をして、中火で20分煮たらお皿にうつして完成！