ブリゼを通常の仕込みで仕込む

りんごを皮を剥きカットし芯の部分を切り落とし全ての材料をフライパンで蓋をして煮込む。

生地を2つに分け幅10cmと12cm、厚さ1.5cmにそれぞれ伸す

パン粉にプードルを混ぜ底に敷きコンポートのりんごを並べ少量のシナモンを振りパイの端に塗り卵を塗る

もう1枚を上にかぶせパイどうしをくっ付け塗り卵を2度塗り空気穴を作り190℃で40分焼きあげる。

りんごの優しい甘さを大事にしました。