さつまいもの皮を切り、水にさらす。
たっぷりの水でさつまいもを湯がく。（柔らかくなるまで）

さつまいもをマッシャーで潰す。

りんごをイチョウ切りにして塩水につける。
鍋にりんごを入れてグラニュー糖をかけて１０分放置する。

りんごを煮る。水分が無くなったらレモン汁を入れて、りんごを煮る。

鍋にさつまいも、りんごを入れて弱火で煮る。砂糖を分けて入れ煮る。焦げないようにしっかりと混ぜる。

冷ましてから形を整える。