サクサク！ナッツクッキー
93kumi☆ @cook_40278351
ナッツがポリポリ、クッキーサクサクで手が止まりません(*´﹃｀*)
このレシピの生い立ち
息子が好きなチョコチップクッキーをアレンジしました。大好きなカシューナッツで楽しめるクッキーです。
サクサク！ナッツクッキー
ナッツがポリポリ、クッキーサクサクで手が止まりません(*´﹃｀*)
このレシピの生い立ち
息子が好きなチョコチップクッキーをアレンジしました。大好きなカシューナッツで楽しめるクッキーです。
作り方
- 1
ナッツは小さ目に砕いてフライパンで軽く煎っておく(ここではカシューナッツを使用)
-
- 2
ボールにバターと油をホイッパーで混ぜ合わせ、砂糖を混ぜる
- 3
1に卵黄→牛乳→塩を入れ、つど混ぜ合わせる
- 4
振るいに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、3に一気に振るい入れる。ここでココアも投入。
- 5
ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜ合わせる。
- 6
1で煎ったナッツを投入。混ぜ混ぜして生地完成。
- 7
入口を大きめにカットした絞り出し袋に入れて鉄板に丸く絞出す。(膨らむので間を少し開けること)
- 8
170℃に余熱したオーブンで25分焼く(うちは途中で鉄板の上と下を交換します)
- 9
焼けたらクーラーに乗せて冷まして完成！
コツ・ポイント
順番にグルグル混ぜていくだけです。バターは常温にしておくとすぐ混ざります。小麦粉を入れたあとはあまり練らないようにすると軽い仕上がりになります。余った卵白でメレンゲクッキーはどうでしょう？！
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