鶏もも肉は皮目を数ヶ所フォークで刺して、一口大に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにゴマ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏もも肉をら皮目から、焼き色がつくまで両面焼く。

余分な油をキッチンペーパーで取り、酒を入れてフタをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

醤油、はちみつ、コチュジャンを加えて、煮詰めながら絡める。

丼にご飯を盛り、④を乗せて、白ごまを振る。