ホッコリ!簡単ポトフ

yanana
yanana @cook_40102559

大き目野菜ゴロゴロのポトフです。
野菜がタップリ食べられます。
優しいお味のホッコリスープです。

このレシピの生い立ち
我が家の定番ポトフです。
野菜を切って圧力鍋にかけるだけなので忙しい朝でもチャチャっと作れます。

ホッコリ!簡単ポトフ

大き目野菜ゴロゴロのポトフです。
野菜がタップリ食べられます。
優しいお味のホッコリスープです。

このレシピの生い立ち
我が家の定番ポトフです。
野菜を切って圧力鍋にかけるだけなので忙しい朝でもチャチャっと作れます。

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材料

4~5人分
  1. 玉葱 大1個
  2. ジャガイモ 中3個
  3. 人参 中1本
  4. セロリの葉 1本分
  5. カリフラワー 1/2個
  6. ブロッコリー 1/3個
  7. キャベツ 1/4個
  8. ウィンナー 6本
  9. ベーコン 2枚
  10. マギーブイヨン 5個
  11. 1ℓ
  12. 胡椒(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    野菜を大き目にカットします。ベーコンも適当にカット。

  2. 2

    圧力鍋にカリフラワーとブロッコリー以外の材料を全て入れ、5分加圧し、急冷します。

  3. 3

    ブロッコリーとカリフラワーは熱湯で別茹でしておきます。

  4. 4

    ②の圧力が下がったら、③を入れ、胡椒で味を調えます。

  5. 5

    ブロッコリーとカリフラワーがスープになじんだら器に盛り食卓へ・・・

  6. 6

    ポトフのリメイクは、トマトジュースとピザ用チーズを加えてリゾットにします。

コツ・ポイント

ブロッコリーとカリフラワーを一緒に圧力鍋で加圧すると、柔らかくなり過ぎます。(とろけてしまいます)別茹でが面倒な方、柔らかいのがお好きな方は一緒に加圧してもOKです。

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yanana
yanana @cook_40102559
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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