米はといでザルに上げて水気をきる。

たけのこを薄切りにして、薄揚げは油抜きをした後細切りにする。

鍋に△を入れて火にかけ、たけのこと薄揚げを入れて煮たったら弱火で10分ほど蓋をして煮る。

たけのこと薄揚げをザルに上げて煮汁はとっておく。

炊飯器に米と煮汁に＊のだし汁をたして、2合のメモリに合わせ＊の調味料を加えて混ぜ、上にたけのこと薄揚げをのせて炊く。