冬瓜と鳥手羽の煮物。あっさり。
ばちこぷー @cook_40094736
あっさりなのに鳥の出汁しっかりしみて美味しい♪
お酢のおかげで味丸くなりますよ♪
酸っぱくないのでご安心を♪
このレシピの生い立ち
あるもので♪
冬瓜と鳥手羽の煮物。あっさり。
あっさりなのに鳥の出汁しっかりしみて美味しい♪
お酢のおかげで味丸くなりますよ♪
酸っぱくないのでご安心を♪
このレシピの生い立ち
あるもので♪
作り方
- 1
鳥手羽、水入れて火にかけ沸いたら灰汁とる。
- 2
しょうがすったの入れて干しエビ入れて20分くらい煮る。
圧力鍋ならしゅーしゅー言って5分くらい。 - 3
酒、しょうゆ、みりん、お酢入れて30分～1時間煮る。
圧力鍋ならしゅーしゅー言って10分くらい。 - 4
冬瓜綿とって皮むいて食べやすい大きさに切って鍋に入れて好みの柔らかさになるまで煮る。
塩入れて味調整してください♪ -
- 5
汁減ってきたらリード上から置いて汁しみさせてください♪
- 6
出来上がり♪
コツ・ポイント
鳥手羽のなんこつも食べたいのでじっくり煮てますが、そうでなかったら時間省略してもOK♪
干しエビあったから入れたけどなくてもOK♪
しょうがは多めの方がオススメです♪
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