しっかり湧いたお湯にお塩を入れお好みのパスタを入れて茹でます。お塩は二人分で大さじ1程度

縦半分にし芯をとったニンニクを軽く包丁で潰し、それをフライパンに入れオリーブオイルをたして暫く置きます。

フライパンに火をつけ、中火でニンニクを炒め色が着く直前でニンニクをとり除きます。

ニンニクを除いたフライパンにトマトとドライトマトを入れ中火で暫く放って置きます。

トマトが柔らかく形がなくなるあたりでパスタが茹で上がります。途中トマトの水分が飛び過ぎたらパスタの茹で汁で調整します。

お塩でソースの味を整え、茹で上がったパスタを足し混ぜソースを絡ませます。

半分ルッコラを足し、ささっと混ぜ合わせてお皿に盛り、最後にルッコラを上に乗せて完了です。