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野菜たっぷり厚揚げあんかけ
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野菜たっぷり厚揚げあんかけ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり厚揚げあんかけ

nonokoキッチン
nonokoキッチン @cook_40109312

お野菜がいっぱい摂れて、ちょっと一杯にも、ごはんのおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げを買うつもりだったのに、買い物かごには厚揚げが入っていました(>_<)
前日にしめじをたくさんいただいていたので思いついたメニューがこれでした♪

お野菜がいっぱい摂れて、ちょっと一杯にも、ごはんのおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げを買うつもりだったのに、買い物かごには厚揚げが入っていました(>_<)
前日にしめじをたくさんいただいていたので思いついたメニューがこれでした♪

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nonokoキッチン
nonokoキッチン @cook_40109312

お野菜がいっぱい摂れて、ちょっと一杯にも、ごはんのおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げを買うつもりだったのに、買い物かごには厚揚げが入っていました(>_<)
前日にしめじをたくさんいただいていたので思いついたメニューがこれでした♪

お野菜がいっぱい摂れて、ちょっと一杯にも、ごはんのおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げを買うつもりだったのに、買い物かごには厚揚げが入っていました(>_<)
前日にしめじをたくさんいただいていたので思いついたメニューがこれでした♪

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材料

2人分
  • 厚揚げ 1個
  • にんじん 5cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • しめじ 1/2パック
  • 水 300cc
  • 出汁パック 1袋
  • 甜菜糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2 1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 50cc
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作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンは細切りにする。
    玉ねぎは細めのくし型に切る。
    しめじはばらしておく。

  2. 2

    鍋に水300ccと野菜、だしパックを入れて１０分程煮る。
    （だしパックは5分ほどで取りだしてもよいです）

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉以外の調味料を入れる。

  4. 4

    お好みの大きさに切った厚揚げを鍋に入れ、5分程味をしみ込ませる。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を回し入れ、出来あがり♪

コツ・ポイント

今回は厚揚げを油抜きしてから使いました。
さっぱり仕上がります。
こってりがお好きな方はそのまま使ってください♪

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nonokoキッチン
nonokoキッチン @cook_40109312
2014/04/27 00:02に公開
お料理修業をはじめたばかりです。ごはんやお弁当、お菓子など簡単で美味しいものを作ります♪
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このレシピのキーワード

あんかけ シメジ にんじん ピーマン 厚揚げ 酒 玉ねぎ

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