大好きメンチカツをどんぶりで！パリ丼
3ＵＫ @cook_40127531
なるべくグルテンフリ−になるよう考えたメンチカツをのせたどんぶり、パリ丼です。どんどんごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ソースカツ丼で有名なヨーロッパ軒のパリ丼が好きで家でも食べたいと思い自分流にアレンジ再現してみました。
大好きメンチカツをどんぶりで！パリ丼
なるべくグルテンフリ−になるよう考えたメンチカツをのせたどんぶり、パリ丼です。どんどんごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ソースカツ丼で有名なヨーロッパ軒のパリ丼が好きで家でも食べたいと思い自分流にアレンジ再現してみました。
作り方
- 1
鍋にソースの材料を入れて火にかける。ひと煮立ちさせたら火を止める。
-
- 2
ボウルに合い挽き肉からこしょうまでの材料を入れてよく混ぜる。
-
- 3
粘り気がでるまで混ぜたら、8個に分けて成形する。
-
- 4
③に米粉→溶き卵→衣(パン粉と大豆フレークを合わせたもの)の順につけて170℃の油で揚げる。
-
- 5
どんぶりにご飯を入れて、①のソースをかける。
-
- 6
揚げたメンチカツをソースにくぐらせ、どんぶりにのせたらできあがり。
コツ・ポイント
おからパウダーがなければパン粉、塩麹がなければ塩、米粉は小麦粉と代用可能。わざわざ買わなくても家にあるものでいいと思います。衣用の大豆フレークはパン粉と混ぜて使うと揚げても油っこくならないのでおすすめです。大豆フレークのみでもおいしいです。
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