お弁当116
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉と椎茸の含め煮弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
お弁当116
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉と椎茸の含め煮弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根葉は水で戻してみじん切りにします。
- 2
鶏挽肉に①の切り干し大根、生姜、塩を加えよく練りまぜ、小判型にまとめます。
- 3
鍋で椎茸を水か出し汁で中火で煮ます。煮立ったら弱火にして②の鶏肉を加え、砂糖を2回に分けて入れます。
- 4
煮汁が半量になったら醤油を2回に分けて入れ、塩を加え汁が無くなるまで煮切ります。
- 5
鍋の中で冷まし、お好みでけしの実や七味唐辛子をあしらいます。
- 6
※茹でアスパラが残っていたので一緒に煮ました。
- 7
付け合わせ等:キャベツとミックスベジタブルのソテー、ピーマンと春雨の炒め入り玉子焼き、海苔、梅干と漬けた紫蘇。
コツ・ポイント
本では、干し椎茸と戻し汁を使い、鶏挽肉は使いません。
つくれぽ
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