手作り味噌☆塩分計算 ★あきちゃ @cook_40178088 塩分計算、覚え書きに☆このレシピの生い立ち塩分計算に迷わないよう、自分用の覚え書き☆ もっと読む 塩分計算、覚え書きに☆このレシピの生い立ち塩分計算に迷わないよう、自分用の覚え書き☆ もっと読む 手作り味噌☆塩分計算 ★あきちゃ @cook_40178088 塩分計算、覚え書きに☆このレシピの生い立ち塩分計算に迷わないよう、自分用の覚え書き☆ もっと読む 塩分計算、覚え書きに☆このレシピの生い立ち塩分計算に迷わないよう、自分用の覚え書き☆ もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 乾燥大豆 500g 麹 600g 塩 260g アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 塩の量（kg）＝（乾燥大豆の重さ×2.6倍＋使う麹の重さ＋固さ調節の煮汁の重さ）×塩分濃度÷（1-塩分濃度） 2 ※この時の塩分濃度とは、11％を0.11とします。 3 例）乾燥豆0.5kg・麹0.6kg・煮汁0.2kgで11％の味噌を作りたい場合。 4 （0.5×2.6＋0.6＋0.2）×0.11÷（1−0.11）＝0.25955・・・kg 約260g 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 20319704 コピーしました！ ★あきちゃ @cook_40178088 2018/01/27 06:02に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ゆるマクロビ。ずぼらです。面倒臭がりです。なるべく手間をかけない料理で美味しく食べたい、自分の覚書ばかりです。 もっと読む このレシピのキーワード こうじ 似たレシピ その他のレシピ アボカドチーズ焼き 豚肉と竹の子の炒め物 簡単玉ねぎガレット ジャガイモとリークのスープ ミートソーストースト ちくわと枝豆のピヨピヨ隊♪お弁当♪簡単♪ 強力粉でサクふわスコーン(バター不使用) 厚揚げと玉子のチリソース煮 アイシングクッキー用クッキー 赤味噌でコク増し！牛すじ煮込み（どて煮） Slow cooker chicken & mushroom stroganoff Keto chicken pie Guilt free brownies Chicken Pot Pie Easy Crockpot lil smokies! 豚肉ときゅうりのおかか炒め 風邪でのどが痛い時に〜しょうが湯 フワフワ海老団子と蓮根のみぞれ餡かけ ブロッコリーのペペロンチーノ風 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20319704
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