ブロッコリーは小房に分け、軸を２ミリくらいの薄切りに。太い茎は厚めに皮をむき、薄切り。

椎茸の傘は手で割り、軸は手で裂く。スパムミートは拍子木切り。にんにくは芽を取って薄切り。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとアンチョビを入れて火にかける。

スパムミート、ブロッコリー、椎茸を軽く炒める。カップ半分の水（分量外）、オイスターソースを入れふたをし、蒸し焼きにする。

ブロッコリーが鮮やかな色になったら、水分を飛ばすようにざっくりあおって完成。