玉ねぎ、やまいも、エビ(シュウマイの個数を引いた残りの数)をみじん切りに刻みビニール袋の中へ

ビニールの端をハサミでカットして、
シュウマイの皮に乗せて、形を作る。

シュウマイの上にエビを並べて、蒸す。